Nagy & Nagy szőlőterületek

A Nagy&Nagy Borászat két borvidéken rendelkezik összesen 40 hektár szőlőterülettel. A Badacsonyi Borvidéken a Csobáncon és a Sabar hegyen, a Balaton-felvidéken pedig a Káli-medencében, Mindszentkállán, a Lesence-völgyben találhatók ültetvényeink. Ezen kívül több száz hektár területről vásárolunk fel szőlőt, kizárólag a Balatonról, elsősorban a Badacsonyi, Balaton-felvidéki és Balatonboglári borvidékekről.

Talajok:

A Badacsonyi és Káli-medencei területek talaja jellemzően bazalt, bazalt tufa alapú, a Balaton-felvidéken pedig a vulkanikus kőzetek mellett mészkő és agyagos talajok fordulnak elő.

Művelésmód:

Tőkéink 80 centiméter magas Guyot művelésűek, jellemzően egy szálvesszőt hagyunk meg rajtuk, kivéve a fiatal Sauvignon blanc-t melyet két szálvesszőre hagyunk az első években, utána vele is átállunk az egy szálvesszőre. A sortáv 2,2 méter, a tőtáv 80 centiméter, tehát egy hektáron általában 5600 tőke terem. A precízen beállított sor- és tőtáv a szüret szempontjából igen fontos, hiszen területeink túlnyomó részét a reduktív borkészítéshez kiválóan alkalmas szüretelőgépek végzik. A kivétel néhány idősebb ültetvény, ahol szűkebbek a sorok, ezért a szüret is kézzel történik.